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  • Kaffee und Snacks: Outdoor fika für alle

    Es ist weithin bekannt, dass die Schweden ihr fika (Kaffee und Snack) lieben und sehr viel Kaffee trinken. Warum aber tun sie das alles so gerne draußen? Und was soll die Sache mit dem Kochkaffee?

    Maria Sirviö
  • Bier vom Feinsten

    Ich trinke, also bin ich. Vielleicht sollten wir die Trinkkultur nicht so verherrlichen, aber: Seit einigen Jahren zirkulieren hier im Norden interessante Gerüchte über Dinge wie Mikro-Brauereien oder Wodkaproduktion. Und vielerorts geht es nicht mehr um Gerüchte, sondern um Fakten. Die Bierkultur ist bei uns voll erblüht.

    Håkan Stenlund
  • Der Geschmack von Schwedisch Lappland

    Leicht geräuchert, Samisch »Suovas« Salzen, Räuchern und Trocknen sind die traditionellen Methoden der Zubereitung und Veredlung von Rentierfleisch. Früher wendete man sie zur Konservierung an, heute ...

    Håkan Stenlund
  • Chef’s Table: Am Tisch des Küchenchefs im Icehotel

    Du bist ein Fan von TV-Kochshows? Dann geht es dir wie Maria, einer Food-Begeisterten aus Schwedisch Lappland, die endlich hinter die Kulissen blicken konnte. Darum geht es nämlich beim Chef’s Table (dem Tisch des Küchenchefs) im Icehotel – der Gast wird in die Küche eingeladen.

    Maria Sirviö