Kaptensgården

Kaptensgården

Foto: Anders Alm
Foto: Camilla Niemi
Foto: Graeme Richardson
Foto: Graeme Richardson

Den gamla bondgården Kaptensgården är en restaurang som ligger mitt i den pittoreska Gammelstad kyrkstad, 10 km utanför den moderna staden Luleå.

Gammelstads kyrkstad som varit ett av Sveriges världsarv sedan 1996 är den största och bäst bevarade kyrkstaden i Skandinavien. Den medeltida Gammelstads kyrka från 1400-talet och själva byn har en intressant historia med målet att kristna det “hedniska norr” där bönder i regionen hade mycket stora avstånd att färdas på de obligatoriska kyrkhelgerna. Omgiven av över 400 röda och vita stugor och bara några hundra meter från kyrkan ligger Kaptensgården. En restaurang som ofta används för privata banketter, företagsgrupper och konferensmiddagar, catering, julbord och bröllop. Mattraditioner från Swedish Lapland med vissa internationella influenser och alltid lagat med lokalt producerade råvaror. Till exempel lax, ren, ripa, bär och den berömda Kalix löjrommen är alltid i fokus på Kaptensgården.

Live cooking

Chefskock Johan Thingvall, ägare av Kaptensgården sedan 2004, bjuder in till en intim och personlig matupplevelse. Ni börjar på Gammelstads kyrktorg där du får en snabb rundtur kring kyrkan och får höra historien om kyrkstaden. Du får också en titt inuti en av de 400 kyrkstugorna. Efter en snabb rundtur i kyrkstaden är Kaptensgården bara en kort promenad bort. Sitt ner bredvid en mysig öppen spis och njut av en varm välkomnande drink.

Johan lagar sedan en 8 åtta rätters avsmakningsmeny framför dig. Han berättar allt om ingredienserna och varifrån i Swedish Lapland de samlas, jagas eller produceras. Menyn kan variera beroende på säsong och kockens val. Dela erfarenheten med andra gäster, max 8 personer totalt per tillfälle.