Den lilla fjällbyn Ammarnäs ligger vid vägs ände. Det antyder i varje fall vägskyltarna som signalerar att väg 363, som följer Vindelälven från kusten till fjällen, tar slut vid en parkering invid den stora och glittriga sjön Tjulträsket. Men, som en del kloka bybor och Ammarnäsfantaster brukar uttrycka det: där vägen tar slut kan äventyret ta vid.

För många besökare innebär det äventyret ett som är iklätt vadarbyxor och flugspö. För flugfiskare är nämligen Ammarnäs en välkänd plats, byns litenhet till trots. Hit kommer man för att fiska harr och den storvuxna öring som delar namn med byn. Går det inte att fiska i Vindelälvens strömmar är det möjligt att plocka med sig flugspöet ovanför byn, till ett kristallklart vattendrag eller en fjällsjö längre upp i bergen. I Ammarnäs är bra fiske inte längre än en promenad bort, om än områdets allra mest exklusiva fiske är lite mer otillgängligt än så.

Utsikten ut mot Vindelfjällen, från Tjulträsket, en lämplig plats att utgå från när man vill vandra över dagen.

Det är, förstås, inte alltid fisket som drar. Man kan lika gärna komma hit för att åtnjuta det bästa av den svenska fjällvärlden. Hit kan man komma för att vandra i de lättillgängliga Vindelfjällen, antingen man gör det på en av de längre lederna eller på närlederna som tar en direkt ut i reservatet, och tillbaka till en god middag och bekväm säng på några timmar eller en dags vandring. Kungsleden, denna vandringens landsväg, går genom Vindelfjällens naturreservat och passerar byn på vägen söderut – eller norrut. Här går det att vila värkande fötter eller en gom som tröttnat på frystorkad mat.

En bit upp i byn, i närheten av den kulturminnesmärkta kyrkbyn – kyrkstugor med grånat timmer och pittoreska torvtak som en gång byggdes för de samiska kyrkobesökarna – finns det anrika Ammarnäs Wärdshus. Wärdshuset drivs av teamet i FishYourDream, och det är inte svårt att gissa att flugfisket står i visst fokus: när jag svänger in på gårdsplanen står ett gäng fiskare i vadarbyxor och diskuterar, och mitt emot receptionen finns en flugfiskeshop.

Det är, förstås, inte alltid fisket som drar. Man kan lika gärna komma hit för att åtnjuta det bästa av den svenska fjällvärlden.

Men Ammarnäs Wärdshus är någonting mer än bara fiske: det är platsen där du kan välja att bo enkelt, om det är så att du mest bara vill ha en sovplats och ett hörn att ställa ryggsäcken över natten på vägen längs Kungsleden, eller där du kan krypa ner mellan mjuka lakan i ett ljust och lagom lyxigt rum, med magen full av en välsmakande trerättersmiddag tillagad av lokala råvaror och ett huvud som kopplar av i den rofyllda omgivningen. Ammarnäs Wärdshus står, med andra ord, för en tillvarons kvalitet under fjällsemestern.

Tim är kock på Ammarnäs Wärdshus, min värd för dagen, och han välkomnar mig genom en rundvandring. Han pekar ut husets gamla stengrund och torvkåtan som står på gården.
– Det här var ett ålderdomshem en gång i tiden, berättar han. Torvkåtan uppfördes för de samer som bodde på hemmet.

Kocken Tim Ekengren visar runt på Ammarnäs Wärdshus.

Ammarnäs, eller Gávtjávrrie som det heter på umesamiska, ligger mitt i ett samiskt kulturlandskap, som gör sig påmint på olika sätt när man promenerar runt i byn eller när man ger sig ut i naturreservatet. Men den berömda Potatisbacken, som tronar över byn en kort promenad från Wärdshuset och som fortfarande brukas, är en rest från de nybyggare som en gång bosatte sig här. Det har nyligen varit potatisfestival, den helg som drar bybor och intresserade för att ta upp potatisen ur istidsbacken, och som lämnat backen prydlig och höstfärgad. Nedanför Potatisbacken, i det viktiga deltat där Tjulån och Vindelälven möts, betar korna fortfarande. Man skulle kunna se sig mätt bara på utsikten från Potatisbacken. Men det finns en hel del annat att upptäcka utanför byn: som de närbelägna topparna, gamla bosättningar och storslagen natur på de många vandringslederna.

Potatisbacken i Ammarnäs. Foto: Emma Forsberg

Ammarnäs Wärdshus och FishYourDream jobbar med hållbarheten. Med maten som serveras, den lokala förankringen och att aktiviteterna som erbjuds inte ska slita på naturen, vare sig det rör sig om fiske, skidåkning eller vandring. Jo: Ammarnäs är så mycket mer än bara fisket och vandringen under de där fantastiska sommar- och höstmånaderna. Här kan vandringskängorna och flugspöna bytas ut mot snöskor, skidpjäxor och pimpelspö.

Från middagsbordet tittar jag ut över en särskilt pittoresk del av byn. En stilla damm vilar nedanför Wärdshuset, ett fåtal hus ligger utspridda invid dess strand. Hösten har så smått börjat färglägga träden och gräset. Just ikväll har jag serverats lokalproducerad ren, bakade rotsaker och sås med smak av lingon – Tim är en kvalitetsmedveten kock, med ett intresse för det ätbara som växer i naturen. Han vill att maten ska representera omgivningarna den serveras i. För Ammarnäs del innebär det råvaror som ren och röding, svamp och örter som fjällkvanne och fjällsyra.
– Jag vill att mina gäster ska känna smaken av Ammarnäs i varje tugga de tar, berättar Tim.

Det lyckas han med. Maten är utsökt.

Höstutsikt från Ammarnäs Wärdshus. Foto: Ann-Kristine Vinka

Än är fiskesäsongen inte slut. Än surrar det av liv i byn. Än finns det chans till harr och storöring, och än pågår vandringssäsongen några veckor till. Det är en fin tid att vandra – det är inte för varmt, och i den klara luften tronar fjällen i magnifik höstskrud. Efter det vilar Ammarnäs Wärdshus innan det är dags att njuta av ett vintrigt Vindelfjällen.

Lär dig mer
På Ammarnäs Wärdhus hittar du förutom fantastisk mat, mysigt boende och en oslagbar närhet till fjällvärlden. Prova allt ifrån flugfiske till vandring, cykling, skidåkning, ridning och samiska upplevelser. Läs mer på ammarnaswardshus.se.

Men åter till vandringen. Från Wärdshuset är det nämligen enkelt att ge sig ut i fjällen. Jag är inte en sådan vandrare som bär mitt bo på ryggen, lagar mat i det öppna och oförtrutet går mil efter mil. Jag vill njuta av fjällvärlden på bekvämligt avstånd, smaka av den från en tallrik – som Tims vällagade – och vila trötta fötter i en bastu och en bekväm säng. Jag vill introducera fjällvandringen och Vindelfjällens fantastiska natur- och djurliv för mina knappt skolmogna barn i en takt som de känner sig bekväma med. Som inte leder till hungergnälliga barn vars ben inte bär dem längre. Det är, bland annat, för sådana som oss som Ammarnäs är en bra vandringsdestination. Eller, för att uttrycka det som sexåringen gjorde på en närbelägen topp som han stretat sig uppför: ”Jag kan se hela världen, mamma!”.

För det är ju ute vi vill vara. Fast inte mer än ett par timmar från närmaste hamburgare.

Läs också