Foto: VästerbottensostOm du letar efter ett enkelt, grönt och helt enkelt svingott recept, så har du funnit det. Vi skulle gärna fylla mattermosen och ta den med oss ut på en dagsvandring. Tänk dig att pausa på en fjälltopp med utsikt över skogar och älvar och kunna plocka fram detta, rykande varmt, ur ryggsäcken. Det är livskvalitet. Läs recept.
Foto: VästerbottensostVad kan vara mer belönande efter en dag i svampskogen än att få sätta tänderna i en frasig, ostig kantarelltoast? Egenplockad mat smakar ju alltid bäst, men känner du inte till några bra svampställen så går det givetvis bra att köpa sin svamplycka i affären. Läs recept.
Foto: VästerbottensostVågar vi säga att kål är Sveriges mest underskattade mat? Kål är en fantastisk råvara och här kommer den helt till sin rätt, grillad och dressad med Västerbottensost och mynta. Lite hackade nötter tillför extra struktur, och bäst av allt är att det är så enkelt att det knappt ens behövs någon beskrivning. Läs recept.
Foto: VästerbottensostAlltså, vilket köttälskare skulle inte vilja sätta tänderna i detta? Passar utmärkt som en fräsch lunch eller som tillbehör till sommarens grillfester. Västerbottensosten tillför en nötig sälta och binder ihop smakerna som ett smakfullt norrsken från horisont till horisont. Läs recept.
Foto: VästerbottensostPlockmat som imponerar skägget av vilken hipster som helst! Här tar vi trenden med picklad rödlök till nästa nivå tillsammans med rotselleri, och gör munsbit-stora knyten med krämigt syrlig crème fraiche och Västerbottensost. Passar lika bra till nyårsbuffén som på midsommarafton. Läs recept.
Foto: VästerbottensostMed vitlök, chili och en skvätt vin kan detta inte bli något annat än bra. På med tjocksockarna, kryp upp i soffan och värm händerna genom att dricka det ur en skål. Den som inte vill använda hönsbuljong byter ut det mot grönsaksbuljong och njuter minst lika mycket ändå. Läs recept.
Foto: Maria StrömbergVi gillar som bekant att använda det naturliga skafferi vi har omkring oss som är fullt av smaker. Maskrosen är en fascinerande växt som kan användas till att göra allt från te till vegansk honung. Ett annat sätt att avnjuta den är genom att göra pesto. För att verkligen utnyttja hela växtens potential kan du även strö maskrosblad över tallriken innan du avnjuter din naturliga, samvetsfria pestopasta. Läs recept.
Foto: VästerbottensostDu vet den där försvenskade mexikanska fredagsrätten vi alla hatälskar? Varför inte uppgradera den till en grönare och lite mer sofistikerad variant. Krispigt, ostigt, fräscht och funkar lika bra vilken veckodag som helst. Läs recept.
Foto: VästerbottensostVästbottensost i våffelsmeten gör dem både frasigare, mer smakrika och – låt oss vara ärliga – lite mer intressanta. För den ultimata Swedish Lapland-upplevelsen byter du ut bananskivorna mot hjortron och avnjuter en extra bärig våffeldessert. Läs recept.
Foto: VästerbottensostKan du tänka dig en bättre avslutning på en god middag än med glass, bär och choklad? Inte vi heller. Västerbottensosten, med sin fylliga sälta, ger dessertupplevelsen en extra kick. För att göra glassen ännu mer Swedish Lapland kan du byta ut hallonen mot hjortron. Läs recept.
Foto: VästerbottensostVad passar väl Västerbottensost bättre till än klassiskern Västerbottensostpaj? Pajen som kommit att bli en del av så gott som alla högtider vi firar i Sverige. Läs originalreceptet här!
