En road trip är inget annat än ett sätt att upptäcka det vi inte tidigare sett. Och ger du dig själv chansen kan det också innebära möten med smaker du inte tidigare upplevt.

Förr i världen kunde du bli arresterad för att du ägnade dig åt dagdriveri. Att förutsättningslöst dra fram genom världen räknades som mycket suspekt beteende. I dag är det bättre ställt med just det och att spendera dagen med att just göra ingenting är snarare ett hälsosamt tecken. Jag tycker om dessa dagar när jag sätter mig i bilen och kör. En roadtrip är något alla någon gång bör göra. Swedish Lapland består av 25% av Sveriges yta och det är därför inte alls dumt att ta bilen genom destinationen. Se hur landskapet förändras. Möta säsongernas skiften. Finna sin inre bilförare.

Att bara åka från a till b är ingen roadtrip, det är att resa och då kan du lika gärna ta tåget, eller bussen, eller flyget.

Jag gillar verkligen roadtrips, de får mig att må bra. Som någon klok har sagt: ”Vindrutan är stor, backspegeln är liten”. Du ska längta efter vad som finns bakom nästa kurva av vägen. Men för att en roadtrip ska vara en riktig roadtrip får du inte ha ett mål. Att åka från a till b är att resa. Då kan du lika gärna ta flyget, bussen eller tåget. Att köra bil bara för att köra innebär att du kan tänka på sånt du annars aldrig tänker på.

Första dagen svängde jag ut på E4:an vid Luleå och åkte norrut när dagen var ung. Strax söder om Haparanda tog jag höger ut mot Seskarö. Någon har kallat vägen ut hit för Swedish Laplands egen Key West. De många broarna, öarna och utsikt över havet – det är vackert. Jag stannande där vägen slutade och sedan tog jag ett morgondopp. Dagen var ju ändå min och solen redan varm. På Haparanda Stadshotell serveras dopp i kopp till lunch och kvällsmenyn med löjrom till förrätt ser lockande ut. Ja, det är värt att stanna.

Torneälven. Foto: Carl-Johan Utsi.

Men förutom det att du inte har ett mål på roadtripen, så ska du självklart planera allt det andra. Musiken är viktig. Verdi och Vivaldi är alltid bra för bilåkning. La donna è mobile är ju så mycket sommar som någonsin. Varje gång jag hör den på högtalaren blir min gamla Skoda förvandlad till kommissarie Morses röda Jaguar och landskapet nästan alltid en välkomnande engelsk landsbygd. Vivaldi har fyra årstider. Alltid passar någon. Annars La Traviata.

Tips!
Kolla in Swedish Laplands spellistor på Spotify här.

Jag lyssnar också på AC/DC, Live from River Plate men en gammal barndomsfavorit som Kiss fungerar inte. Inte heller Black Sabbaths första skiva trots att den är obegripligt bra. Peter Lemarc och Bo Kaspers? Jo, alltid. Liksom Bruce Springsteen, Merle Haggard och Amos Lee. Men sånt som jag aldrig lyssnat på tidigare i livet får även nu stanna utanför bilen. För jag sjunger gärna med, och högt, när Jason Isbells låt Traveling alone når högtalarna. Kanske är det också därför jag åker själv. För att få sjunga i fred. Åtminstone andra uppskattar det.

Haparanda Stadshotell. Foto: Carl-Johan Utsi

Jag har alltid bubbelvatten i bilen, och jag har köpt torrkött och kaffeost, och sotpannan ligger som alltid bak i bilen. Det finns ingen chans att jag ska bli så hungrig att jag bara kastar mig ur bilen för att äta ett skrovmål eller en bensinmackskorv. Nej, jag är ingen snobb. Jag älskar palt och pyttipanna på hotellet i Sorsele. Jag stannar ofta för att äta en pizza Siciliana på Afrodite i Arvidsjaur. Kapris och sardeller är pizza på riktigt. Men en vanlig hamburgare med vanlig dressing och lite torrt bröd? Där någonstans går gränsen. När jag kör upp genom Tornedalen vet jag att Restaurang Utblick vid Luppioberget i Övertorneå finns och är öppet. Sånt avgör när man far iväg med bilen. Därifrån glider jag vidare genom ett prunkande Tornedalen till jag når Spis i Kiruna på eftermiddagen. På Spis finns ett välsignat köttskåp för den som vill bli proppmätt. Och på Spis tar jag alltid shitakesås istället för bearnaisesås. Herrejösses, de odlar ju sin egen svamp där nere i gruvan. Det måste man äta. Men en annan sak jag alltid tyckt om på Spis är den handsvetsade ölkylen i korridoren till hotellet. Här finns i princip allt du kan tänka dig, från belgisk saisson till Mikkelers IPA.

Spis i Kiruna odlar egen svamp i gruvan.
Välkommen till SPiS.

Dagen efter går jag runt i staden – en stadsvandring i Kiruna är ett måste. Stadsflytt och Ralph Erskine hus, Hjalmar Lundbom och utsikt hela vägen till Kebnekaise. Jag äter lunch på Tornedalens folkhögskola. Ja, jag vet att det låter som skolbespisning men om det står fler stripade företagsbilar utanför en lunchservering än epatraktorer, så vet du liksom med dig att det är bra. Mat som är värd pengarna. Det är stekt strömming och korv stroganoff på menyn, men de bjuder på fläsk med löksås som bonus.

På eftermiddagen kör jag till Gällivare, till ett annat köttskåp där marmorerade köttstycken hänger till sig. För att bygga upp aptiten tar jag en sväng där också, genom Kåkstan i Malmberget. Den som en gång plockades ned för att den var ett märke av fattigdom, som sedan sattes upp som kulturminne och som nu ska rivas igen. Malmberget äts upp inifrån av växande gruvgångar. När jag står i hissen upp mot rummet på Quality Hotel Lapland är jag proppmätt. Igen. En perfekt entrecote, medium rare, som passerat träkolsgrillen på Vassara Steakhouse var riktigt god i all sin enkelhet. Välhängd, marmorerad och perfekt tempererad på grillen. Dessutom väl tilltagen. Holländaren Nick Clemens vet vad han gör med köttbitarna.

Vassara Steakhouse serverar träkolsgrillade kötträtter, till största del lokalproducerat hängmörat kött från gårdar i Norrbotten.
Vassara Steakhouse köttskåp.

Morgonen efter tar jag en promenad. Genar över järnvägsövergången bakom järnvägsstationen bort till det som i Gällivare kallas ”andra sidan” och kommer sedan tillbaka mot hotellet borta vid E45:an-bron. Små portioner är för inaktiva människor så för att få plats med en rejäl frukost behövs en rejäl morgonpromenad.

När jag lämnar Gällivare tänker jag: ”Dags att se fjällvärlden”, och tar höger innan Porjus och följer Sveriges längsta återvändsgränd. Ett snyggt naturum och en god lunch går att få ihop. Det skulle sitta fint med gáhkko med något gott pålägg från cafét. Dessutom kanske moderberget Áhkká är framme i dag så det skulle passa med en paus bredvid vägen. Då får sotpannan åka fram, liksom torrköttet och kaffeosten. Bilvägen tar mig långt in i världsarvet Laponia, sedan tar det stopp och jag kör tillbaka.

På kvällen landar jag i Jokkmokk. Efter två dagar med närproducerat nötkött blir det ren och röding på Ájtte – svenskt fjäll- och samemuseum – istället. Någon måtta får det väl vara på stora stekar. I morgon ska jag botanisera både på museet och på den härliga fjällträdgården i byn. Och naturligtvis gå förbi Viddernas hus, Stoorstålka och Sámi duodji. Jokkmokk tar en dag att göra även om du är på tur. Har man tur är det onsdag och det serveras blodpalt på Ájtte. En otroligt dålig maträtt för bilkörning. Men var får du riktig blodpalt till lunch?

Välhängd, marmorerad och perfekt tempererad entrecote.

När jag är redo att lämna Jokkmokk blir det svårare. Ska jag köra till kusten via Kåbdalis och mäktiga Storforsen, Europas största obundna fors? Eller ska jag åka längs Luleälven via lunch på Pensionatet vid Treehotel till Boden? Jag tycker om att ströva omkring där kring Treehotel. Speciellt björkskogen på väg upp mot trädrummen har något sakralt över sig. En katedral av naturens ljus. Men Storforsens massiva brus är också lockande. Vid kusten, Luleå, Piteå och Skellefteå finns förstås köttskåp så det räcker. Det vet jag. Och lokalproducerad öl som gör städerna lite rikare på identitet. Men varför oroa sig för det? I morgon när jag sätter mig bakom ratten. När musiken letar sig ut i högtalarna och korken på en flaska Åive mineralvatten är uppskruvad så kommer allt att ge sig. Kanske hamnar jag i Arjeplog? Det var faktiskt ett tag sen sist. För var det inte någon som sa att råbiffen – av reninnanlår – i Vuoggatjålme var ”jättejättegod, men du måste beställa i tid”. Så jag slår en signal, trots att man inte ska ha mål. Men en god råbiff är trots allt värt att tumma på reglerna för.

#swedishlapland på Instagram
Läs också
  • Vintrig matsafari

    Tåget från Kiruna, via Abisko, Björkliden, Låktatjåkko, bort till Riksgränsen är inte bara en vacker resa. Rätt utförd kan den bli en kulinarisk fullträff.

    Håkan Stenlund
  • The taste of Swedish Lapland

    När du besöker Swedish Lapland kommer du märka att vår matkultur är nära sammanflätad med vår livsstil. Det finns en stark tradition som vittnar om hur vi levt av det naturen givmilt försett oss med i många årtusenden. Följ med på en guidad tur över våra naturtillgångar som tar kortast möjliga väg till tallriken.

    Therese Sidevärn
  • 11
    Folk

    Ingrid Piltos känsla för mat

    Så långt ifrån industrimat du kan komma är den samiska mattraditionen. Här tas allt tillvara. Här har allt sin funktion och unika smak. Möt Ingrid Pilto från Ammarnäs – en fantastisk matkreatör.

    Maria Broberg