Ärliga smaker från naturen

I Swedish Lapland har vi en förkärlek för ärligt lagad mat, vilket är naturligt med ren natur och med mängder av fina råvaror precis runt knuten.

The arctic kitchen

Marcus Jönsson Åberg växte upp med skogen, fjällen och älvarna runt knuten. Hans farmor lärde honom att använda ingredienserna som finns i närheten till att laga riktigt bra mat. I dag jobbar Marcus som kreativ ledare inom mat på Camp Ripan i Kiruna.

The taste of Swedish Lapland

När du besöker Swedish Lapland kommer du märka att vår matkultur är nära sammanflätad med vår livsstil. Det finns en stark tradition som vittnar om hur vi levt av det naturen givmilt försett oss med i många årtusenden. Läs mer.

  • 15
    Folk

    Eva Gunnare – med smak för Swedish Lapland

    När hon i tjugoårsåldern flyttade från Stockholm till Swedish Lapland för att jobba på en fjällstation upplevde hon sin första livsomvälvande förändring. Många år senare kom nästa när hon hittade sin roll som ambassadör för smakerna i Swedish Lapland. Möt Eva Gunnare – matkreatör och nyfiken utforskare av naturen

    Therese Sidevärn
  • 15
    Folk

    Konsten att brygga öl

    Intresset för lokalproducerad öl och mikrobryggerier har kommit för att stanna. I Swedish Lapland finns inte mindre än sex producenter som fokuserar på småskalig bryggeriverksamhet, och i framtiden kommer de säkert få sällskap av flera. De huvudsakliga ingredienserna kan summeras till passion och kristallklart vatten.

    Therese Sidevärn
  • 15
    Folk

    Ingrid Piltos känsla för mat

    Så långt ifrån industrimat du kan komma är den samiska mattraditionen. Här tas allt tillvara. Här har allt sin funktion och unika smak. Möt Ingrid Pilto från Ammarnäs – en fantastisk matkreatör.

    Maria Broberg
  • Kaffe gjord av lämlar

    Om du någonsin har stött på en lämmel i Swedish Lapland så har du förmodligen uppfattat de som ganska aggressiva varelser. Men nu har vi fått höra hemligheten, de har bara varit frustrerade och missförstådda. Markus Lemke låter oss få ta del av deras hemliga budskap och uppdraget som han och hans kollegor har blivit tilldelade: att välsigna världen med mörkrostat kokkaffe.

    Therese Sidevärn
  • Utomhusfika för alla

    Att vi svenskar fikar och dricker kaffe är ett välkänt faktum. Men vad är grejen med att vi gör det utomhus? Vad är egentligen grejen med kokkaffe?

    Maria Sirviö
  • 17
    Kultur

    Kaffetåren

    I Sverige älskar vi vårt fika och kokkaffe är på många sätt Swedish Laplands egen nationaldryck. Arjeplogs Vilt & Kafé bjuder fortfarande på en riktig kaffetår, med kaffeost, kaffekött, torrkött och rentunga som ingredienser.

    Håkan Stenlund
Läs också
  • Abisko och Aurora Sky Station – världens bästa plats för norrsken

    Abisko nationalpark anses ha världens bästa förutsättningar för att se norrsken. De omgivande bergen förhindrar att det bildas moln och störande artificiella ljuskällor, är få. Inte undra på att Lonely Planet utsåg Abisko till det bästa stället i världen för att skåda norrsken redan 2015.

    Göran Wallin
  • Kungen av alla vandringsleder

    Kungsleden går genom Sveriges vackraste fjällandskap. Leden är en upplevelse vare sig du åker skidor eller vandrar. Det finns mycket att se och göra längs leden men det kan vara en god idé att stanna en extra dag i någon av stugorna för att göra upptäcktsfärder i närliggande dalar och kanske bestiga någon topp.

    Göran Wallin
  • 17
    Kultur

    Åtta årstider i Swedish Lapland

    I Swedish Lapland lever vi nära naturen. När man som oss lever och verkar i samklang med naturen, blir man uppmärksam på de små nyanserna i årstidsväxlingarna. Inte så konstigt då, att vi i Swedish Lapland pratar om åtta årstider istället för fyra.

    Ella Jonsson
#tasteofswedishlapland på Instagram