Kurs zu Wildkräutern und Beeren

Kurs zu Wildkräutern und Beeren

Eva Gunnare.Photo: Maria Klang
Eva GunnarePhoto: Maria Klang

Mit Hilfe von Bildern sowie Geschmacks- und Geruchsproben lernen Sie die wilden Pflanzen der Gegend kennen.

Wildkräuter Lapplands – Kurs zu Wildkräutern und Beeren. Wir treffen Eva Gunnare, Essen-Gestalterin und Wildkräuter- und Beeren-Spezialistin in der Region. Mit Hilfe von Bildern sowie Geschmacks- und Geruchsproben lernen Sie die wilden Pflanzen der Gegend kennen – wie schmecken sie, wofür wurden sie genutzt. Von Mai bis September können wir einen kleinen Spaziergang durch den Wald machen, um die Wildpflanzen in der Natur zu sehen.

Der Geschmack von Schwedisch Lappland

Leicht geräuchert, Samisch »Suovas« Salzen, Räuchern und Trocknen sind die traditionellen Methoden der Zubereitung und Veredlung von Rentierfleisch. Früher wendete man sie zur Konservierun...